富山県射水商工会議所

新湊は一年を通して種々の魚が水揚げされ、その時期にしか食べられないものが其々あります。その季節感を大切にしたいので毎月献立を組み替えます。
春から夏にかけては、白海老、岩がき、鱧（はも）、夏マグロ。
秋から冬にかけては、ずわい蟹・鱈・ぶりなどを使った料理が堪能できます。